#YOUkraine

Data
15 Maggio 2022

Domenica 15 maggio Modena Food Lab presso i suoi locali di viale Muratori 75/a ospiterà l’evento benefico #YOUkraine promosso da una decina di realtà e professionisti modenesi del settore del gusto che hanno deciso di unirsi per offrire un contributo alla Croce Rossa Italiana

Sul sito www.youkraine.it è possibile vedere tutti i dettagli di questa giornata solidale ed iscriversi direttamente alle masterclass che si susseguiranno dalle 9.45 alle 18.30 con protagonisti Sommelier, Chef, Gourmant, Panificatori, Wine Expert e Food Master di Modena e dintorni. I soldi della quota di iscrizione finiranno direttamente sul conto della Croce Rossa Italiana senza la mediazione degli organizzatori, che hanno deciso di affidare la gestione dei fondi direttamente all’associazione. Alle 9.45 si comincia con “Pane, olio e vini naturali” immergendosi nel mondo fatto di farine, olive e uve di Giovanni Tinti, fondatore dell’azienda artigiana del vino “Gustami” e di Stefano Ciccarelli, panificatore. Alle 11 in programma “Panini Gourmet” insieme all’esperto Daniele Reponi, che condurrà i partecipanti nella creazione della perfetta farcitura, mentre alle 12 sarà il sommelier Thomas Rossi la guida d’eccezione del percorso di scoperta delle terre d’origine dello Champagne. Alle 14 spazio alla masterclass “Gyoza” di “Garum – Cucina Indipendente” nella quale saranno svelati i segreti della preparazione dei famosi ravioli giapponesi gyoza per poi proseguire alle 15.15 con “Cheeese”: affascinante viaggio tra alpeggi, malghe e antichi casolari di montagna condotto dalla titolare di “Toma&Tomi” Loanna Giroldi. Alle 16.15 l’appuntamento è con “Foie gras, la cucina vegetale” insieme allo chef e titolare di “Erbavoglio – Fermento Vegetariano” Fabio Vandelli per poi concludere alle 17.30 con l’ultima masterclass “Il giardino edibile” durante la quale i partecipanti creeranno l’aperitivo scenografico di un “giardino edibile” insieme a “Sartoria dei sapori” e al bartender Matteo Squassoni. Alle 19.00, sempre presso Modena Food LAB, si terrà un aperitivo con musica a cura di Andrea Mazzali DJ e Tommy DJ per cui sarà possibile acquistare il ticket direttamente in loco il giorno dell’evento.