Il Laboratorio Gastronomico Sant’Anna di Eortè si prepara a raggiungere un traguardo importante. Dopo mesi di lavoro, sviluppo del progetto e costruzione di nuove opportunità, è ormai imminente l’apertura del punto vendita dedicato ai prodotti realizzati all’interno del laboratorio.
Il nuovo spazio, che sorgerà in Viale Buon Pastore 205 a Modena, rappresenterà un luogo stabile e riconoscibile dove acquistare la pasta fresca prodotta dal laboratorio. Ma il suo significato va oltre l’aspetto commerciale: l’apertura costituisce un passaggio strategico nel percorso di inclusione sociale e lavorativa che Sant’Anna porta avanti, con l’obiettivo di creare nuove opportunità anche per alcuni dei giovani coinvolti nel progetto dopo la conclusione del loro percorso detentivo.
Accanto a questa novità, il laboratorio presenta anche un rinnovamento dell’immagine dei propri prodotti. Sono infatti state introdotte nuove etichette, pensate per rendere le referenze più riconoscibili e coerenti con l’identità che Sant’Anna sta consolidando nel tempo.
Restano protagonisti i prodotti che hanno già conquistato clienti e sostenitori:
• Tortellini di carne
• Tortelloni ricotta e spinaci
• Tortelloni mascarpone e radicchio
• Tortelli mortadella e pistacchio
Al progetto di rinnovamento grafico ha contribuito anche Sara Prandi, illustratrice e sostenitrice del laboratorio, che ha donato le proprie creazioni per le nuove confezioni, offrendo un contributo prezioso alla crescita dell’iniziativa.
L’apertura del punto vendita e il restyling dei prodotti segnano una nuova fase per il Laboratorio Gastronomico Sant’Anna, confermando la volontà di consolidare un progetto che unisce qualità artigianale, inclusione e opportunità di reinserimento sociale.